Nechidani 是一个小山谷。在河流的上游,天饰山(日本百座名山之一)和根知驹岳山在冬季的大雪中提供了清澈柔和的地下水,非常适合酿造清酒。此外,夏季凉风习习,白天吹上山,晚上吹下谷。这样的条件有效地促进了稻田的生长,使温度变化对水稻种植更加有利。我们从 2003 年开始种植清酒米(sakamai),从育苗到收割完全自产自销,并致力于有机种植。这里的员工对当地的气候和自然特征了如指掌,他们培育出的新泻原产坂米 “五百万石”香气柔和宜人,而 “越淡丽“则口感清爽。
日本ー新潟、酒、良味探索
Nechidani 是一个小山谷。在河流的上游,天饰山(日本百座名山之一)和根知驹岳山在冬季的大雪中提供了清澈柔和的地下水,非常适合酿造清酒。此外,夏季凉风习习,白天吹上山,晚上吹下谷。这样的条件有效地促进了稻田的生长,使温度变化对水稻种植更加有利。我们从 2003 年开始种植清酒米(sakamai),从育苗到收割完全自产自销,并致力于有机种植。这里的员工对当地的气候和自然特征了如指掌,他们培育出的新泻原产坂米 “五百万石”香气柔和宜人,而 “越淡丽“则口感清爽。